Карвинг – это художественная резка по овощам и фруктам. Это сложное кулинарное искусство студенты ГБПОУ «НСХК», обучающиеся по специальности «Поварское и кондитерское дело», осваивают во время учебной практики профессионального модуля ПМ 01 «Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента».

Оттачивая технику карбования, наши студенты используют большое количество овощей и фруктов для совершенствования своих навыков. А благодаря поддержке надёжного партнёра главы крестьянского фермерского хозяйства Новокщёнова Владимира Сергеевича ... Читать дальше »